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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时
候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。